麻辣鸭脖技术 随到随学 包教会

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我们的优势

20年老品牌，口碑好，师傅技术精湛。

配方久经学员考验，品尝满意度高！具备市场竞争力。

核心配方毫无保留全传授。

课程安排

☑ 随到随学 ☑ 配方全都教 ☑ 纸质配方资料 ☑ 全程实操 ☑ 手把手教学 ☑ 包材料包教会

鸭脖技术包括

鸭货类：鸭掌、鸭翅、鸭锁骨、鸭肠、味鸭头、鸭舌、鸭架等。

素菜类：藕片、腐竹、海带、豆干、千张、豆皮等。

鸭脖技术内容

1、讲解各种鸭食材挑选、初加工方法。

2、讲解各种香料的作用和功效。

3、培训鸭附件腌制方法、腌汤重复方法。

4、培训卤水的底汤熬制方法。

5、培训卤水各种香料的配比制作。

6、培训卤水火候、调味、调色方法。

7、培训成品保鲜、售卖技巧。

8、培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。

9、鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

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学员报名动态

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