卤味鸭脖技术包括
鸭货类:鸭掌、鸭翅、鸭锁骨、鸭肠、味鸭头、鸭舌、鸭架等。
素菜类:藕片、腐竹、海带、豆干、千张、豆皮等。
卤味鸭脖技术内容
1、讲解各种鸭食材挑选、初加工方法。
2、讲解各种香料的作用和功效。
3、培训鸭附件腌制方法、腌汤重复方法。
4、培训卤水的底汤熬制方法。
5、培训卤水各种香料的配比制作。
6、培训卤水火候、调味、调色方法。
7、培训成品保鲜、售卖技巧。
8、培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。
9、鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
最后更新时间:
阅读量:4160次 | 发布时间:2023-12-20
创办时间:柳州老牌,2005年在柳州创办。
学员:多年积累稳定学员基础,常有老学员返回加学或介绍亲友前来学习。
配方:纸质配方,配料配比精准到克。配方成熟,适合摆摊或开店。
学习方式:1、现场实操学习;2、视频学习(学费8折)。
实操学习:每位学员配备专属独立食材,不共用、不分组,练习物料量满足实操练习所需。
学费:一次性收取学费,没有隐形收费,没有二次收费。可以带一个家属过来一起学习,只收一个人的学费。
鸭货类:鸭掌、鸭翅、鸭锁骨、鸭肠、味鸭头、鸭舌、鸭架等。
素菜类:藕片、腐竹、海带、豆干、千张、豆皮等。
1、讲解各种鸭食材挑选、初加工方法。
2、讲解各种香料的作用和功效。
3、培训鸭附件腌制方法、腌汤重复方法。
4、培训卤水的底汤熬制方法。
5、培训卤水各种香料的配比制作。
6、培训卤水火候、调味、调色方法。
7、培训成品保鲜、售卖技巧。
8、培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。
9、鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
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【问】多久能学会?
【答】正规实操型培训通常2~3天(学习时间仅供参考),学员每天动手操作学习,零基础也能掌握。如果接受能力较慢,学员可根据自己的实际掌握情况免费延长学习时间,直到学会。
【问】学费里已经包含材料费了吗?
【答】是的,不用再额外支付。每位学员都配备专属独立食材,不共用、不分组,而且练习物料量满足实操练习所需。
【问】核心配方教吗?
【答】教!教的就是核心配方,而且不藏私,配方精准到克,流程清晰,做法详细。
【问】你们的味道是正宗的吗?
【答】是的!2005年在柳州创办至今,我们一直专注小吃技术服务。正是因为味道好、口味稳定、服务到位,所以才积累稳定学员基础,才常有老学员返回加学新项目或介绍亲友前来学习。好味道不怕尝,欢迎来柳州柳南区红松叶实地考察,先免费品尝满意再报名。
【问】是随到随学吗?
【答】是的,不用等凑够人数再开班。如果想过来直接学,请提前联系我们的老师以便准备食材。正常上课时间是每天早上9:00开始,如有特殊情况,可提前告知老师灵活调整。
【问】可以带一个人过来一起学吗?
【答】是的,红松叶允许夫妻或带一个合伙人过来一起学习,只收取一个人的学费。
【问】学会后开店需要加盟吗?
【答】学习后可以自己独立开店,不需要加盟,拥有完全的经营自主权。
地址:广西壮族自治区柳州市柳南区航生路18号荣昌明珠园7栋1-9号门面(广电小区对面)
电话:18589996365
微信:18589996365
上班时间:周一至周日 9:00-18:00(学习时间灵活,欢迎随时参观)。
导航:高德/百度地图搜索“红松叶小吃技术服务中心”即可精准导航。
学习资料➕项目学费表➕优惠 打电话 18589996365 咨询