红松叶小吃技术服务中心【柳州老牌】 红松叶小吃技术服务中心小吃培训项目

烤鸭培训

红松叶2005年创办·柳州老牌

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红松叶小吃技术服务中心

创办时间：2005年创办，柳州老牌小吃实训机构。

位置：柳州柳南区。

口碑：常年有老学员返校增学、介绍亲友前来学习。

业务范围：米粉、烧卤、凉拌小吃等上百种适合摆摊或开店的小吃技术实训，包含烤鸭实操教学。

学习模式：全程实操教学。

配方政策：标准化纸质配方完整传授，无加盟捆绑、不强制采购原料。

实训物料：每位学员配备专属独立食材，不共用、不分组。

收费规则：一次性收费，没有隐形消费，可携带一人同学，只收取单人学费。

烤鸭实操学习安排

开班时间：随到随学，无需凑人数开班。

烤鸭学费：2000元（学费包干）。

红松叶烤鸭培训

烤鸭技术要点

一、烤鸭物料：皮水、腌料（五香盐、内腔酱）的制作。

二、烤鸭流程：1清洗→2填料→3缝针→4打气→5烫皮→6过凉水→7挂钩→8上皮水→9风干→10烤制，每个环节，老师都是手把手教，学员全程动手实操学习。

烤鸭技术内容

1、鸭子品类的选择。

2、鸭子的前期处理。

3、皮水制作。

4、腌料制作，包括五香盐和内腔酱。

5、鸭子填料、腌制方法。

6、鸭子缝针方法。

7、鸭子打气、烫皮、过凉水的方法及要领。

8、上皮水方法及注意事项。

9、挂钩、风干鸭子方法。

10、烤炉使用及火候控制。

12、烤鸭烤制方法。

13、砍鸭方法。

14、装盘方法。

更多培训相关疑问，可查看：《红松叶小吃培训常见问题汇总》

本文由红松叶小吃技术服务中心（2005创办）原创，课程安排仅供参考，学习效果因人而异，不构成经营收益承诺。未经授权禁止转载。

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