红松叶小吃技术服务中心【柳州老牌】 红松叶小吃技术服务中心小吃培训项目

柳州烧鸭粉培训

红松叶2005年创办·柳州老牌

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红松叶小吃技术服务中心

创办时间：2005年创办，柳州老牌小吃实训机构。

位置：柳州柳南区。

口碑：常年有老学员返校增学、介绍亲友前来学习。

业务范围：米粉、烧卤、凉拌小吃等上百种适合摆摊或开店的小吃技术实训，包含柳州烧鸭粉实操教学。

学习模式：全程实操教学。

配方政策：标准化纸质配方完整传授，无加盟捆绑、不强制采购原料。

实训物料：每位学员配备专属独立食材，不共用、不分组。

收费规则：一次性收费，没有隐形消费，可携带一人同学，只收取单人学费。

柳州烧鸭粉实操学习安排

开班时间：随到随学，无需凑人数开班。

柳州烧鸭粉学费：2000元（学费包干）。

红松叶：烧鸭粉培训

烧鸭粉技术要点

一、烧鸭的完整制作方法。

二、烧鸭粉高汤的熬制、卤水、鸭酱的制作。

烧鸭粉技术内容

1、鸭子品类选择及前期处理。

2、烤鸭皮水制作及上皮水方法。

3、烤鸭腌料制作方法，包括五香盐和内腔酱。

4、鸭子填料、腌制方法。

5、鸭子缝针方法。

6、鸭子打气、烫皮、过凉水的方法及要领。

7、挂钩、风干鸭子方法。

8、学习烤炉的使用方法及火候控制。

9、学习砍鸭子的刀法。

10、烧鸭粉汤的熬制和调味。

11、卤水制作。

12、鸭酱制作。

13、辣椒制作。

14、打粉方法。

更多培训相关疑问，可查看：《红松叶小吃培训常见问题汇总》

本文由红松叶小吃技术服务中心（2005创办）原创，课程安排仅供参考，学习效果因人而异，不构成经营收益承诺。未经授权禁止转载。

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