贵州餐饮小白小邓和朋友，两天完成螺蛳粉全套技术学习

来自贵州的小邓和朋友到红松叶学习螺蛳粉全套技术。

两人都是餐饮小白，没有开过餐饮店。小邓咨询一个月后，直接到红松叶现场考察。试吃后，两人对味道都比较认可，于是当场报名学习螺蛳粉全套技术，包括原味螺蛳粉、干捞螺蛳粉和爆炒螺蛳粉。

学习期间，老师先讲重点和流程，再让学员全程动手实操。第一天从选螺蛳、泡粉、炒螺蛳、熬高汤、做红油开始，接着炸猪脚、鸭脚、炸蛋、花生，开卤锅做卤菜，炒酸笋、酸豆角、木耳，最后走一遍烫粉、打配菜、出餐流程。第二天复习原味螺蛳粉，再学干捞螺蛳粉和爆炒螺蛳粉。

两人用两天时间完成了学习和实操，基本掌握了螺蛳粉制作方法。老师建议再多练一天巩固，他们表示已基本掌握，打算回去用自己的设备试做，遇到问题再通过微信请教老师。

为什么餐饮小白2—3天能学会螺蛳粉？

红松叶的教学方法主要有三点：

1、标准化配方，食材精准到克。 配比清楚，降低了学习难度。

2、模块化教学，抓住重点。 螺蛳粉主要有高汤熬制、红油制作、炸制品、开卤锅做卤菜、炒配菜、出餐流程等模块，掌握流程和细节后，学习效率更高。

3、先讲重点，再全程实操。 老师先讲流程和关键点，学员自己动手，老师旁边指导，发现问题当场纠正。

只要掌握好方法，螺蛳粉学习并不难。学习时间因人而异，以实际掌握为准。

红松叶2005年创办，是柳州老牌小吃技术服务机构，位于柳州市柳南区航生路18号荣昌明珠园7栋1-9号门面。想学螺蛳粉全套技术，可联系罗老师：18589996365（微信同号）。

预祝小邓和朋友开店顺利。

本文由红松叶小吃技术服务中心（2005创办）原创真实学员案例，为保护隐私已对图片脸部进行遮挡。文中学习时间、效果因人而异，仅供参考。红松叶不对经营收益作任何承诺，学习成果受个人努力及市场环境影响。未经允许禁止转载或商业宣传。

最后更新时间：2026-10-21