融水帅哥到红松叶学柳州螺蛳粉和手撕鸡，朋友都说“很好吃！”
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欢迎来自柳州融水的帅哥到红松叶小吃技术服务中心报名学习柳州螺蛳粉和手撕鸡。
融水帅哥学习经历
帅哥打算学手撕鸡和螺蛳粉，他是通过网络知道红松叶的，在网上跟罗老师咨询了手撕鸡及螺蛳粉培训学费、学习内容、配方是否教完、后期供货等相关问题，咨询完第三天就直接过来现场考察了，恰好当天有学员学螺蛳粉和手撕鸡，他试吃了以后对味道很认可，于是当场报名学习原味螺蛳粉和手撕鸡。
融水帅哥实操学习记录
学习时间：4天。螺蛳粉学两天，手撕鸡学两天。学习时间因人而异，可根据自身掌握情况灵活调整学时。
第1天学习内容：
实操学习手撕鸡的整套制作方法，包括：
1、选鸡方法。
2、泡鸡水的制作方法。
3、浸鸡、泡鸡方法。
4、酸姜、葱花、香菜、蒜蓉、芝麻、红米椒等配菜的预处理方法。
5、炸制花生方法。
6、红油制作方法。
7、葱油制作方法。
8、蒜蓉香油制作方法。
9、手撕鸡调料粉的制作方法。
10、手撕鸡的方法。
11、拌手撕鸡的方法。
当天帅哥打包了一些手撕鸡给在柳州的朋友吃，他们都说：“皮脆，整体很香但又不抢鸡肉味，很好吃！”
第2天学习内容：
实操复习手撕鸡的制作方法。
第3天学习内容：
实操学习原味螺蛳粉的制作方法，包括：
1、螺蛳介绍
包括螺蛳的品类选择和注意事项。
2、螺蛳粉干米粉介绍
包括干米粉的种类、规格和泡粉方法。
3、教做螺蛳粉高汤
包括炒螺蛳、熬汤和调汤。好的螺蛳粉高汤不仅要鲜，而且螺味要够浓郁。
4、教做螺蛳粉红油
5、教做螺蛳粉卤菜
螺蛳粉卤菜主要是开卤锅，我们红松叶教两种开卤锅方法。开好卤锅后，可以卤猪脚、鸭脚、鸡脚、卤蛋等螺蛳粉店常见的卤菜，其中猪脚包括虎皮猪脚和直接卤的猪脚。
6、教做螺蛳粉配菜
包括炒酸笋、炒木耳、炒酸豆角；炸花生、炸腐竹和炸网红炸蛋。
7、烫粉、打配菜方法
8、螺蛳粉高汤保存方法
包括螺蛳粉高汤的保存方法和其他用途。
9、开螺蛳粉店指导
螺蛳粉开店指导是PDF文档，内容包括：所需的证件及办理流程、所需的设备及采购注意事项、选址方法、厨房布局等，内容很全，总结很详细。
第4天学习内容：
实操复习原味螺蛳粉的制作方法。
学螺蛳粉学手撕鸡，力荐红松叶
红松叶，柳州老牌小吃技术服务机构，2005年创办，现位于柳州柳南区。不仅是融水学员，南宁、桂林、来宾、河池等广西各地学员也常来红松叶学习。红松叶是一家综合小吃技术服务的机构，除了螺蛳粉，还有桂林米粉、柳州煮粉、老友粉、凉拌菜、烤鸭、手撕鸡、脆皮五花肉、烧烤、烤鱼、水果酸、蔬菜酸等上百种小吃。不管是学什么小吃，配方都是毫无保留传授，而且配方是标准化，食材配比精准到克。
预祝帅哥螺蛳粉创业顺利！财源广进！
红松叶柳州螺蛳粉培训、手撕鸡培训，常年接收南宁、柳州、桂林、河池、来宾、贵港等广西各市及全国各地学员前来学习，采用实操学习模式，欢迎全国创业朋友来红松叶实地考察。
学员常见问答
【问】柳州学螺蛳粉需要学几天？
【答】正常2~3天可掌握螺蛳粉全套技术，学不会可以免费延长学习时间。比如这位融水帅哥仅用2天时间就学会了螺蛳粉的制作方法。
【问】手撕鸡是哪里的风味？
【答】柳州风味。
【问】可以先试吃吗？
【答】可以。而且是免费品尝。
本文由红松叶小吃技术服务中心（2005创办）原创真实学员案例，为保护隐私已对图片脸部进行遮挡。文中学习时间、效果因人而异，仅供参考。红松叶不对经营收益作任何承诺，学习成果受个人努力及市场环境影响。未经允许禁止转载或商业宣传。
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