六年回三次，这个柳州老学员只用了两天就把香煎豆腐和烤鸡学会了

欢迎柳州的老学员小张再次回红松叶加学香煎豆腐和烤鸡。

这个小张是红松叶的资深老学员了，2019年第一次来学烤鸭、卤菜和手撕鸡，2024年第二次来学酱香饼，这次回来主要是学香煎豆腐和烤鸡。

为什么小张要学这么多？

2019年，小张他们镇上就一摊卖烤鸭的，卤菜和手撕鸡压根没人做。他就学了这三样，生意确实好了一阵。做了三年多，镇上陆续冒出好几家跟风的，卤菜、手撕鸡、烤鸭全有人抢着做。他一看利润往下掉，没犹豫，直接换。

2024年回来学了酱香饼，回去又是头一个卖的。他说那会儿酱香饼确实好卖，光早上能卖五六十份。结果做到今年年初，附近又有两三家跟着上了酱香饼。

这次回来学香煎豆腐和烤鸡，理由跟之前一样——趁着还没人做，先把坑占上。

我们管他这样的叫"市场嗅觉型选手"。始终比别人早半步，等别人反应过来跟风的时候，他已经站稳了，开始琢磨下一个了。

小张一直都是做餐饮，基础很扎实，再加上他是红松叶的老学员了，很熟悉这次过来学习只要是要配方，顺便走个流程，所以他只学2天就能独立做出合格的香煎豆腐和烤鸡。学习时间因人而异，以学会为准。

红松叶，坚持做口碑！

像小张这样的老学员，每年都有很多。总结起来主要是有两个原因：

一、味道好。

东西好不好吃，学员自己长了嘴。很多学员来之前也去别的地方看过，最后选我们，说白了就是尝完觉得这个味拿回去能卖。我们也不搞花里胡哨的噱头，好吃就是好吃，不好吃说破天也没用。

二、服务好。

我们师傅带学员就一个原则：你问多少遍都行，上手做的时候在旁边盯着，哪步不对马上给你调。有学员跟我们说，去别的地方问多了师傅脸色就不好看，在我们这没这回事。

三、不捆绑材料销售。

配方全部公开，精确到克，你想在哪买料就在哪买，市场能买，网上也能买，我们不强制拿货。

说白了，我们做的就是技术落地。不管是摆摊、开店，还是老店想加个项目，来就是把技术拿走，回去就能用。2005年创办到现在，没搞过加盟，不搞捆绑，就是一个技术一个价，学完走人，后面有问题随时回来问。

预祝小张香煎豆腐、烤鸡大卖！财源广进！

本文由红松叶小吃技术服务中心（2005创办）原创真实学员案例，为保护隐私已对图片脸部进行遮挡。文中学习时间、效果因人而异，仅供参考。红松叶不对经营收益作任何承诺，学习成果受个人努力及市场环境影响。未经允许禁止转载或商业宣传。

最后更新时间：2026-09-01