桂林老板品尝凉拌菜满意，当场报名学习凉拌菜、手撕鸡和脆皮五花肉
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欢迎来自桂林的老板到红松叶小吃技术服务中心报名学习凉拌菜、手撕鸡和脆皮五花肉。
这位老板目前开有熟食店，卖烤鸭、卤菜和凉拌凤爪，前几年的生意还不错，但今年的生意欠佳，再加上媳妇所在的工厂不景气，想回来一起经营熟食店，这位老板于是想增加品类，思来想去决定增加凉拌菜、手撕鸡和脆皮五花肉。
老板通过网络了解到红松叶 2005 年老店办学优势、无保留商用配方、不捆绑料包的教学模式，先是电话咨询脆皮五花肉、凉拌菜、手撕鸡培训学费、优惠活动、学习内容等信息后，大概过了一个月就径直过来现场了解，品尝了红松叶学员做的凉拌菜后，对味道非常认可，于是当场报名学脆皮五花肉、凉拌菜和手撕鸡。
这位老板本身就做餐饮几年了，对基本的餐饮技术了解很透彻，所以他这次来学习主要是要配方，学凉拌菜和手撕鸡只用一天时间，学脆皮五花肉花两天时间——因为脆皮五花肉不管是炉温还是烤制过程的变化要求都是很高的，所以学习时间就稍微长点，第一天跟着老师做，第二天全程完全自己实操制作，也能制作出泡皮效果非常好的脆皮五花肉。来红松叶学小吃技术，不管有没有基础，只要按照配方称料（标准化克数配比）、按照老师教的方法（流程清晰、做法详细），都可以独立制作出和品尝时一样的味道和效果。
为什么红松叶的报名率比较高？
归根到底，还是红松叶的配方比较成熟，所以在味道方面深得学员的认可；再有一点就是配方全教，不会把核心配方做成料包强制学员购买。不少像这位桂林老板一样的餐饮同行，在考察对比后最终选择了红松叶。他们都是内行人，看重的是配方是否成熟、味道是否稳定、教学是否毫无保留。
学员常见问题：
【问】已经有熟食店，适合增加什么品类？
【答】可以根据季节搭配。像这位桂林老板，他在烤鸭和卤菜基础上增加了凉拌菜、手撕鸡（夏季热销）、脆皮五花肉（网红款利润高），三个品类互相补充，顾客选择更多。
【问】脆皮五花肉难学吗？
【答】脆皮五花肉对炉温和烤制过程的变化要求较高。但只要严格按照配方称料、按老师教的方法操作，就能做出泡皮效果好的成品。这位桂林老板第二天独立操作就做出了满意的效果。
预祝这位桂林老板门店品类升级成功、生意火爆、财源广进！
备注：学习时间因人而异，可以根据自身的学习能力和实际掌握情况，灵活调整学时。
本文由红松叶小吃技术服务中心（2005创办）原创真实学员案例，为保护隐私已对图片脸部进行遮挡。文中学习时间、效果因人而异，仅供参考。红松叶不对经营收益作任何承诺，学习成果受个人努力及市场环境影响。未经允许禁止转载或商业宣传。
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