经多方对比，柳州大哥选择到红松叶学烤鸭和卤菜，拿下学校档口经营权
阅读量：0次 | 发布时间：
欢迎柳州大哥到红松叶小吃技术服务中心学习脆皮烤鸭和卤菜。
经过对比，大哥选择红松叶学烤鸭和卤菜
大哥目前正在做餐饮，是做中烹的。今年打算进驻学校食堂，但要先做样品给学校领导品尝，而且时间很紧迫，只有两天的学习时间。大哥通过网络同时了解4家，其中一家是烧腊实体店，一家是做烤鸭批发的中央厨房，还有一家是像红松叶这样的培训机构。大哥说：“学烤鸭和卤菜，实体店说至少要四天时间，烤鸭批发的说至少要一个礼拜，时间来不及；另一家培训机构的烤鸭样品不是他想要的效果（枣红色），但看到你们红松叶做了这么多年，烤鸭卖相也好看，最主要的是你们是有专门的师傅手把手教，不用从你们这里进料，做出来的烤鸭和卤菜还可以打包回家，所以我最终还是选择了你们。”
到红松叶现场，大哥还反复确认配方是否教完。接待他的罗老师说：“配方全部教完，制作烤鸭所需要的食材、调料在柳州的前进市场、海吉星都可以买得到，我们是实实在在教学，一就是一，二就是二，不绕弯，不玩套路！”最后，大哥终于下定决心在红松叶报名学烤鸭和卤菜。
由于大哥有基础，再加上时间紧迫，大哥只用两天时间就掌握了独立制作烤鸭和卤菜的方法。学习时间因人而异，以学会为准。
大哥学习烤鸭、卤菜成果
一、不管是成色，还是味道，都达到大哥的心理预期。打包烤鸭和卤菜回去时，家人都很认可。
二、现场做样品给学校领导试吃时，领导都非常认可，用大哥的话说就是：“味道杠杠的！”最终在三家的竞争中拿下学校档口的经营权。
学烤鸭和卤菜，力荐红松叶
红松叶，2005年创办的老牌小吃技术服务机构，教烤鸭和卤菜的郑老师从事餐饮行业20年，来红松叶之前一直在柳州的知名酒店、餐馆工作，传授的是可落地的商业版配方，可以开店或摆摊。要想烤鸭味道好，一是五香盐，二是内腔酱，三是皮水，四是烤制。低温烤的鸭子没那么香，高温烤的鸭子比较香，我们红松叶教的是高温烤制方法，炉温要达到270~280度，这样温度烤出来的鸭子呈枣红色，而且更香。
烤鸭学习常见问题
【问】烤鸭学费多少钱？
【答】2000元（包干价），没有隐形收费，没有二次收费。
【问】学完后需要从你们这里要料吗？
【答】不需要，烤鸭制作需要的食材、调料都可以在市场或网上买得到。像在柳州，一般都是去前进市场或海吉星。
【问】学烤鸭，是观摩学习还是实操学习？
【答】实操学习，老师手把手教。
感谢这位学员的信任，预祝档口经营顺利，生意稳步向好！
本文由红松叶小吃技术服务中心（2005创办）原创真实学员案例，为保护隐私已对图片脸部进行遮挡。文中学习时间、效果因人而异，仅供参考。红松叶不对经营收益作任何承诺，学习成果受个人努力及市场环境影响。未经允许禁止转载或商业宣传。
最后更新时间：
