红松叶烤鱼培训

项目简要介绍

烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大同小异,都讲究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

红松叶烤鱼

传授种类:广西烤鱼、万州烤鱼、纸包烤鱼。

课程培训内容

1、红油制作

学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

2、鲜香膏制作

学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

3、杀鱼

学习如何杀鱼。重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

4、腌鱼

学习如何腌鱼。重点学习鱼肉的去腥等知识。

5、配制配菜

学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

6、炭火烤鱼

学习如何使用炭火烤鱼。重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

7、烹饪汤料

学习如何烹煮烤鱼汤底料。重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。

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烤鱼的利润是多少

学烤鱼都教哪些内容?

可以先品尝吗?

开店需要多少资金?

开店需要哪些设备?

两个人一起学要多少钱?

什么时候开班,是随到随学吗?

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有宿舍吗?是收费还是包住?

在家如何学到正宗的烤鱼技术?

南宁校区在哪里?

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红松叶宵夜类项目

    红松叶小吃培训创立于2005年,是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。

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